Qu'est-ce qu'un autocuiseur

L'autocuiseur est un appareil de cuisson qui utilise la chaleur et la pression (généralement sous forme de vapeur emprisonnée) pour cuire les aliments. Le concept de base de la cuisson sous pression existe depuis des siècles. Le modèle le plus simple est simplement une marmite avec une serrure et un couvercle hermétiquement fermé, qui peut être mise au feu ou dans un four original. Les couvercles plus modernes sont conçus pour s'adapter à la cuisinière, bien qu'ils puissent également être électriques. Ils sont généralement équipés de manomètres et de vannes, qui peuvent être personnalisés pour la cuisson, et les réglages peuvent généralement être modifiés en fonction des différentes matières premières. Certaines personnes utilisent également ces outils pour conserver les aliments en conserve, généralement en remplacement de la mise en conserve au bain-marie. Selon l'équipement, la décompression nécessite un peu d'habileté et il existe généralement plusieurs options en fonction des résultats attendus. Bien que ces appareils soient généralement sûrs lorsqu’ils sont utilisés conformément aux instructions, ils peuvent présenter toute une série de dangers s’ils ne sont pas utilisés correctement. Réduire les risques de brûlures et d'explosions nécessite généralement une attention aux détails et du bon sens, ainsi qu'une compréhension claire du principe de fonctionnement de l'équipement avant de démarrer.